Glossar zu Begriffen im Veranstaltungsmanagement
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Catering
Unter Catering versteht man die gesamte Verpflegungstechnik einer Veranstaltung. Catering kann stattfinden bei kleinen Veranstaltungen, wie zum Beispiel einer Goldenen Hochzeit, geht jedoch bis hin zu Großevents wie zum Beispiel "Wetten, dass ...?!".
Ein Cateringunternehmen plant das Essen, die Menüfolge und die Dekoration. Sie stellen das gesamte Equipment inkl. geschulte Servicekräfte zur Verfügung. Dies alles und besonders die Essensplanung erfolgt in dauernder Rücksprache mit dem Veranstalter. Ein gelungenes Catering ist für eine Veranstaltung von großer Bedeutung.